Рыба с ДНК-сертификатом


Photo: CN Digital Studio

В октябре прошлого года USDA утвердил ДНК-метки, точно идентифицирующие биологический вид рыбы и морепродуктов, находящихся в продаже. Эта несложная технология аналогична сканированию штрих-кода в магазине и позволяет разгадать загадку, филе какой именно рыбы вы видите на своей тарелке.

Accossiated Press сообщает, что технология почти готова к началу широкого использования. Неверная маркировка рыбы и морепродуктов часто приводит к продаже дешёвой рыбы под видом и по цене дорогой, с этим начали бороться рестораны по всему миру с помощью штрих-кодов. Вдобавок к финансовому фактору, эта технология также поможет предотвратить возможные проблемы со здоровьем, возникающие из-за неточной маркировки.

Источник: Gourmet Live

По-моему, прекрасная идея. Скорее бы внедрили и обкатали.